शरीरमा कोलेस्ट्रोलको मात्रामा बृद्धि हुँदा धेरै स्वास्थय समस्याहरूको सामना गर्नुपर्दछ । कुनैपनिसमय खाने र अस्वस्थ चीजहरुको अत्यधिक उपभोग गर्ने बानीले शरीरमा राम्रो कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाएर खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढाउँछ। 

उच्च कोलेस्टेरोल विशेषगरी एलडीएल वा खराब कोलेस्ट्रोलले धमनीहरुमा पर्खाल बनाउँछ र सुजन पैदा गर्ने पदार्थहरुलाई ट्रिगर गर्दछ जसले सूजन पैदा गर्दछ। यसले हृदयघातको खतरा बढाउँछ।

कोलेस्ट्रोल एक बोसो जस्तै पदार्थ हो जो कलेजोमा बन्दछ । तपाई उच्च मात्रामा बोसो र कार्बोहाइड्रेट्स भएको खाना खानुहुन्छ भने यसले तपाईको शरीरमा भएको कोलेस्ट्रोलमा धेरै प्रभावित बनाउँदछ । यसले मुटुरोग, स्ट्रोक र एथेरोस्क्लेरोसिसको जोखिम पनि बढाउन सक्छ। 

जे होस्, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाएर एलडीएल स्तर कम गर्न मा मद्दत गर्दछ र गम्भीर समस्याको जोखिमलाई कम गर्दछ। एक अनुसन्धानका अनुसार, यूकेमा, पाँच वयस्कहरुमध्ये तीनको कोलेस्ट्रॉल स्तर ५ एएओए/एल या त्यसभन्दा बढी छ र र औसत कोलेस्ट्रॉल स्तर लगभग ५. एमएमओएल/एल छ, जसले कोरोनरी मुटु रोगको विकासको कारण बन्न सक्छ । 

कोलेस्ट्रोललाई नियन्त्रणमा राख्नका लागि यो पनीर र अन्य उच्च बोसोजन्य र डेरी उत्पादनहरु जस्तै घ्यू र आइसक्रीमबाट टाढा रहन आवश्यक छ। विशेषज्ञहरुका अनुसार हेल्दी फ्याटको सट्टामा  स्टार्चयुक्त खानाको सेवनले कोलेस्ट्रोलको मात्रा धेरै हदसम्म बढाउन सक्छ।

फाइबर र कोलेस्ट्रोल

घुलनशील र अघुलनशील फाइबरलाई शरीरले तोड्न सक्दैन । एक अर्को  अघुलनशील फाइबर सीधा खराब कोलेस्ट्रॉल कम गर्न सक्षम हुँदैन। यसले शरीमा गएर कोलेस्ट्रोल बढ्नबाट रोक्दछ र तौल घटाउन मद्दत गर्छन्। 

अर्कोतर्फ, घुलनशील फाइबर शरीर कम गर्न सक्षम छैनन्। उनीहरु कोलेस्ट्रोललाई शरीरमा जानबाट रोक्छन् र तौल घटाउन मद्दत गर्छन्। अर्कोतर्फ, घुलनशील फाइबर शरीरबाट कोलेस्ट्रोललाई धमनीमा प्रवेश गर्नुअघि नै शरीरबाट बाहिर निकाल्छ । 

दाल
दाल, रहर र केराउ प्रोटीनको राम्रो स्रोत हो। दालको साथमा, धेरै अन्य फलहरु कोलेस्ट्रॉलको स्तर कम गर्नमा पनि लाभदायक छन्।

चना
चनामा प्रोटिनको साथै घुलनशील फाइबर पाइन्छ। तिनीहरूले कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रणमा मद्दत गर्दछ। तपाइँ पनि आफ्नो आहारमा उसिनेको चनाका साथै सलाद, तरकारी वा खाजाको रूपमा लिन सक्नुहुन्छ।

बदाम
बदाम मोनोअनसैचुरेटेड फ्याटी एसिडमा धनी हुन्छ। तिनीहरूले खराब कोलेस्ट्रोल घटाउन मद्दत गर्छन्। यसले मुटु रोगको जोखिम घटाउँछ।

भान्टा
यो गाढा बैजनी रंगको तरकारीकम एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जसले खराब कोलस्ट्रोललाई कम गर्न भूमिका खेल्छ । भन्टामा पोटासियम र म्याग्नेशियम पाइन्छ, जसले कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।

ब्ल्याकबेरी

ताजा जामुनले खराब कोलेस्ट्रोल निर्माण गर्दछ । ब्ल्याकबेरीसँग विशेष गरी एलडीएलको मात्रा कम गर्नका लागि धेरै क्षमता हुन्छ। यसबाहेक, रातो रसबरी, गुलियो चेरी, ब्लूबेरी र स्ट्रबेरी पनि खराब कोलेस्ट्रॉलको मात्रा कम गर्न सहयोग हुन्छ । 

एभाकाडो
एभाकाडो मोनोअनसैचुरेटेड फ्याट, घुलनशील र अघुलनशील फाइबर को एक राम्रो स्रोत हो। अन्वेषकहरुका अनुसार खानामा एभाकाडो जोड्नाले अधिक तौल भएका मानिसहरूमा खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउन सकिन्छ।